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他整理出台灣眾多食物語源，其中不少食物名源自各國，也有食物英語名稱源於閩南語，反映食物全球卡債協商利息 化很早就開始。以蕃茄醬的英文Ketchup來說，曹銘宗從中研院語言所研究員黃居仁的「Catchup來自閩南語」文章，發現Catchup說法最早出現在1690年，到1711年轉成Ketchup。

曹銘宗一直對許多台灣食物名字充滿好奇，例如高麗菜究竟跟韓國古稱的「高麗」有何關係，蓮霧又跟蓮、霧有何關聯？經由歷史典籍抽絲剝繭、尋訪各地學者人士，曹銘宗找到初步答案，寫成「蚵仔煎的身世-台灣食物名小考」。

曹銘宗爬梳典籍，發現歐洲早期Ketchup最早並非指番茄醬，而是魚醬或其彰化縣永靖鄉小額借款2萬 他醬。這種魚醬源於中國南方沿海居民，當地居民醃魚保存食物，以其語音譯為Ke-Tchup，前者指醃魚做法，後者指醬汁。到了17世紀，從歐洲航海來東亞的英、荷水手和商人，把這種叫Ke-Tchup的中國魚醬帶回家鄉，就成了Ketchup。

高麗菜讓人以為跟高麗有關，是個誤會。曹銘宗從古籍發現，台灣在清代就有高麗菜，台灣方志稱之番芥藍，是早年由荷蘭人引進的蔬菜。後來他請教中研院台史所屏東縣泰武鄉哪裡可以借錢 副研究員翁佳音，得知這種菜在荷蘭語稱Kool，為閩南語高麗諧音。

曹銘宗指出，後來原本只用於觀賞的番茄，18世紀用來吃並傳到亞洲，19世紀歐洲開始製造番茄醬後大大流行，Ketchup就此成為番茄醬。

番茄醬英文ketchup來自閩南語？高麗菜名稱來自荷蘭語？台灣文史作家曹銘宗尋找台灣食物身世，發現不少食物名字都與台灣過去與各國接觸相關，從歐美、日本、東南亞、古中國都有，光從食物名字就可讀到台灣史。

蓮霧兩字則源於桃園市八德區二胎 >(快速借錢)嘉義縣鹿草鄉哪裡可以借錢 馬來文、印尼文Jambu閩南語音譯lian-bu。曹銘宗指出，蓮霧原產於馬來群島，可能在17世紀由荷蘭人從印尼引進台灣，蓮霧只是荷人引進台灣的植物之一。


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